Mrkvovo-mandľový čoko brownie

Vianoce sú už naozaj za rohom a zdá sa, že každý okrem darčekov rieši aj nejaké to vianočné pečenie. Priznám sa, ešte som nezačala, aj keď je už najvyšší čas, ale nejak tento rok nič nestíham 😛 Tento koláč, ktorý som ale urobila minulý týždeň na neterinu oslavu, ale urobím na Vianoce určite ešte raz. Je totiž rýchly a chutí skvele a tak nejak vianočne, aj vďaka čokoláde, škorici či mandliam. Určite ho vyskúšajte tiež 🙂

Mnohých možno odradí mrkva v názve, no nenechajte sa zmiasť, takmer ju v koláči necítiť, urobí ho ale zdravším a šťavnatejším. Čokoholici si tiež prídu v tomto koláči na svoje, pretože čokoláda je jeho dominantou chuťou. Oživia ho tiež nasekané mandle a kyslosť na trošku kontrastu dodá džem.

Čo budete potrebovať:

  • 300 g hladkej múky
  • 50 g kokosovej múky (nemusí byť, zvolila som ju na chuť a pretože som potrebovala vyminúť obal:P)
  • 300 g tmavej čokolády
  • 200 g strúhanej mrkvy
  • 1 banán
  • 2 pl ľanového semienka nasekaného
  • 1 čl prášok do pečiva
  • 1 čl sódy bikarbóny
  • 100 ml kokosového alebo slnečnicového oleja
  • 1 čl škorice
  • 300 ml rastlinného mlieka (ja som dala orieškové pre výraznejšiu chuť)
  • balenie sekaných mandlí
  • džem podľa výberu – ja som použila jahodový

kolac1

Ako na to:

  1. Zmiešajte v mise múku, prášok do pečiva, bikarbónu, škoricu, rozomleté ľanové semienka a polovicu balenia mandlí. Dobre zmiešajte.
  2. V mlieku rozmixujte banán. Na 50 ml rozohriatého oleja si za stáleho miešania roztopte 200 g čokolády. Do suchej zmesi vlejte rozmixované mlieko s banánom, nastrúhanú mrkvu a roztopenú čokoládu. Zmes by nemala byť ani príliš riedka ani príliš tuhá. Zlatý stres.
  3. Vylejte zmes do obdĺžnikovej formy na pečenie a dajte piecť na 180 stupnov na približne 30 minút. Kontrolujte známym trikom so špajlou.
  4. Keď je koláč upečený, nechajte ho vychladnúť napr. na balkón.
  5. Potom ho potrite jemnou vrstvou džemu. Roztopte si následne na 50 ml kokosového oleja zvyšných 100 g horkej čokolády a nalejte na vrch koláča. Opäť dajte stuhnúť na balkón.
  6. Nakrájajte na štvorčeky a brownies sú hotové! 🙂

kolac

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s