Kelový prívarok s pečenou mrkvou

Byť vegánom neznamená, že sa musíte vzdávať klasík. Tak napríklad tento kelový prívarok, ktorý ste v detstve jedávali určite často, je vo svojej podstate vegánskou záležitosťou, ak nerátame nejaké to mlieko, ktoré doňho ani nemusí ísť. Ja som si na toto jedlo spomenula náhodou, tak som sa rozhodla po dlhšej dobe oprášiť si jeho chuť, keď už je tá kelová sezóna 🙂 Zároveň je dosť lacnou záležitosťou, ktorú budete jesť aj zopár dní, takže opäť raz jedlo z kategórie: “Nemám čo od chudoby do seba”.

Ku kelovému prívarku sa za mladi jedávali nejaké tie párky či pečená klobása alebo fašírky. Samozrejme, môžete si k nemu urobiť vegan párok, ale ešte lepšou a chutnejšou alternatívou je pečená mrkva, ktorá chutí s údenou paprikou božsky. Vyskúšajte!

Čo budete potrebovať: (na cca 6-8 porcií)

  • 1 hlávku kelu
  • 4 väčšie zemiaky
  • cibuľa
  • cesnak
  • čierne mleté korenie
  • mletá rasca
  • 2 dcl rastlinné mlieko na farbu(nemusí byť)
  • múka na prípadné dohustenie
  • 1 čl jablčného octa
  • soľ

Na pečenú mrkvu:

  • mrkvy
  • grilovacie korenie na zeleninu
  • mletú údenú papriku
  • soľ
  • olivový olej

kelovy-privarok1

Ako na to:

  1. Nakrájajte si cibuľu nadrobno a dajte ju restovať do hrnca na oleji dosklovita.
  2. Pridajte k nej na pásiky nakrájaný kel, osoľte a za miešania restujte asi 5 min.
  3. Pridajte na kocky nakrájané 3 zemiaky, pridajte rascu, premišeajte a za miešania chvíľu restujte.
  4. Následne podlejte trochou vody a duste zeleninu do zmäknutia.
  5. Keď je zeleniná mäkká, zalejte mliekom (ak ho používate), alebo len vodou (jej množstvo podľa požadovanej hustoty) a nechajte zovrieť.
  6. Pre hustejší prívarok ho môžete zahustiť tak ako ja nastrúhaným zemiakom, ktorý pridáte do zovretého prívarku a varíte ešte asi 10 min. Poprípade môžete zahustiť múkou (cca 3 pl) rozmiešanou v mlieku či vode.
  7. Na záver dochuťte roztlačeným cesnakom, čiernym korením, soľou a ak máte radi trochu kyslejšie prívarky, aj jednou čl octa.
  8. Ak si k prívarku pripravujte aj pečenú mrkvu: pred varením si mrkvu nakrájajte na štyri pozdĺžne časti (poprípade na kolieska), vložte do misky, pridajte koreniny, soľ a olivový olej, dobre premiešajte. Vložte do predhriatej trúby na 190 stupňov na plechu s papierom na pečenie a pečte, kým nebude mrkva krásne voňavá a mäkká. Trvá to cca 20 minút.

Prívarok chutí najlepšíie odležaný na druhý deň a s čerstvým vegan chlebíkom. Dobrú chuť!

 

kelovy-privarok2

kelovy-privarok3

kelovy-privarok5

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s