Cannelloni s tekvicovo-špenátovou plnkou

Čo si budeme klamať. Môžeme vymýšľať hociaké jedlá od výmyslu sveta, väčšina ľudí si však aj tak vyberie ako svoje najobľúbenejšie jedlo cestoviny. Sú jednoducho ultimátnym “comfort” jedlom a nič nepoteší po celom dni viac, ako dať si poriadnu misku cestovín a na všetko ostatné kašľať. Väčšinou volíme špagety, penne či fusillli, no ak chcete trošku cestoviny “povýšiť” a servírovať ich napríklad návšteve, keď chcete urobiť dojem, o niečo slávnostnejšie budú vyzerať cannelloni.

Tieto podlhovasté trubičky sú síce trošku náročnejšie na prípravu (každý, kto hromžil pri ich napĺňaní, keď sa dobre netrafil dnu, dá za pravdu), no stojí to naozaj za to. Uvidíte!

snimka-obrazovky-2016-11-07-o-20-19-36

Ako plnku som zvolila moju obľúbenú najjednoduchšiu “syrovú” omáčku ozvláštnenú o tekvicu hokkaido, keďže je stále tekvicová sezóna a doplnila som ju ešte listami špenátu. Mňamka sama o sebe a skvelá omáčka aj na klasické cestoviny, ak nechcete robiť cannelloni. Silno vám ich ale odporúčam. Na potretie som použila klasickú paradajkovú omáčku marinara a vrch som posypala syrom Violife na pizzu. No veľká mňamka, čo vám poviem. Ste ready?

Čo budete potrebovať: 

  • jedno balenie cannelloni cestovín – 250 g, alebo 24 trubičiek (kúpite napr. v Kauflande či v Tescu)
  • na plnku:
    • 1 strednú tekvicu hokkaido
    • 1 zemiak
    • 1 mrkva
    • 5 pl lahôdkového droždia
    • šťava z polovice citróna
    • 2 strúčiky cesnaku
    • čierne korenie mleté
    • soľ
    • 200 ml rastlinnej smotany
    • listy špenátu
  • na omáčku na podliatie a na vrch:
    • 300 ml paradajkového pretlaku
    • 2 strúčiky cesnaku
    • oregano
    • bazalka
    • polovica žltej cibule (ak máte malú, tak celú)
    • soľ
    • čierne korenie
  • rastlinný syr na posypanie, ja som použila Violife na pizzu
  • 2 pl olivový olej
  • šalátik ako príloha – nemusí byť, ale dobre to oživí jedlo, ja som použila rukolu pokvapkanú balsamicom

Ako na to:

  1. Najprv si urobte plnku: Prerežte tekvicu hokkaido, vydlabte z nej semiačka a zvyšok nakrájajte na kocky, ktoré premiestnite do misy, zmiešajte s trochou olivového oleja, soľou, korením a vložte do trúby predhriatej na 190 stupňov a pečte, kým nebude tekvica mäkká. Ak ju nechcete piecť, môžete ju dať aj uvariť, ja však mám pečenú hokkaido omnoho radšej, lebo má výraznejšiu chuť.
  2. Medzitým si nakrájajte mrkvu a zemiak a dajte variť do zmäknutia do osolenej vriacej vody.
  3. Keď je už mäkká tekvica, mrkva aj zemiak, premiestnite všetko do mixéra a zmixujte s ostatnými ingredienciami na plnku okrem špenátu. Ten s plnkou zmiešajte až na koniec. Ak máte čerstvé listy, môžete ich nasekať pre ľahšiu manipuláciu pri plnení.
  4. Následne si pripravte omáčku na vrch a podliatie: v panvici na oleji restujte cibuľu do sklovita, neskôr pridajte paradajkový pretlak, roztlačený cesnak a ostatné ingrediencie.
  5. Prichádza na rad menej obľúbená časť – plnenie cannelloni, ale možno vás to bude baviť, ak ste trpezlivejší než ja 😀 Ja som cannelloni plnila čajovo lyžičkou, niektorí to robia dávkovačom na koláče a zákusky, ktorý nemám, takže som to robila klasicky lyžičkou.cannnn
  6. Pripravte si zapekaciu misu, ja som použila janské misy, je to v podstate jedno, len aby misa nemala priľnavý povrch. Na dno misy porozotierajte paradajkovú omáčku, vrstva nemusí byť nejaká hrubá, len aby pokryla spodok.
  7. Na omáčku poukladajte naplnené cannelloni vedľa seba. Na vrch všetkých cannelloni opäť porozotierajte paradajkovú omáčku. Musia byť všetky pokryté omáčkou, inak budú po upečení tvrdé.
  8. Vrch môžete posypať syrom Violife.
  9. Dajte piecť do trúby na 190 stupnov na cca 15-20 minút, podľa vašej trúby, až kým nebudú cannelloni mäkké, voňavé a syr roztečený 🙂

 

Cannelloni pred upečenímcannn

A po upečení 🙂canelloni

cann

Podávajte na tanieri so šalátom.

Postup sa vám môže zdať trochu zdĺhavejší, no stojí to za to. Dávam ruku do ohňa. Radšej sa nepriznám, koľko som ich zjedla naraz. Silne adiktívne 🙂

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s