Kelovo-hlivovo-tekvicové bulguroto

Pár dní pred výplatou vás určite poteší jedlo, z ktorého vám vyjde pokojne aj na 6 porcií. A nenarobíte sa pri ňom ako mulica, čo je vždy bonus. Takýmto jedlom je aj bulguroto, pri ktorom je najťažšia časť nakrájať hokkaido. Bulgur mám rada, pretože sa uvarí už za desať minút, nerozvára sa a chutí ako niečo medzi kuskusom a ryžou, takže ak sa neviete rozhodnúť, čo chcete, bulgur je super voľbou.

Super správa na začiatok – v Tescu začali predávať kučeravý kel! Konečne! A za dobrú cenu 1,19 Eur za balenie, takže juchú kelové čipsy, smoothies a pod. Tentokrát som ho však dala do tohto bulgurota a je v ňom parádny. A keďže chceme byť v tomto chrípkovom období zdraví, pridala som tam doňho i hlivu. A zelené fazuľky a tekvicu hokkaido, ktorej je teraz všade veľa. Toto bulguroto je šťavnaté a krémové a rýchlo hotové, takže ideálna večera. Ideme na to!

Kučeravý kel konečne v Tescu!

curly-cale

bulguroto1

Čo budete potrebovať: (na 6 porcií)

  • 500 g bulgura
  • 150 g kučeravého kelu
  • 1 menšia tekvica hokkaido
  • 200 zelených fazuliek
  • 500 g hlivy
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • štipka karí korenia
  • čierne korenie
  • 1 čl jablkového octa (nemusí byť)
  • 2 pl olivového oleja
  • 4 pl kokosového tuku bez chuti (na krémovosť, ale nemusí byť)
  • lahôdkové droždie na posypanie pri servírovaní (nemusí byť)

Ako na to:

  1. Nakrájajte si hlivu na kúsky, fazuľky na menšie časti a tekvicu na kocky
  2. Na oleji orestujte do voňava dva strúčiky cesnaku, následne pridajte hlivu, osoľte, okoreňte a restujte asi 4 minúty. Potom pridajte tekvicu, fazuľky, zamiešajte a restujte asi ešte 5 minút za občasného miešania.
  3. Potom podlejte vodou a duste do zmäknutia tekvice. Keď je už tekvica skoro mäkká, pridajte do hrnca kučeravý kel do jemného zmäknutia. Kel sa nemá dlho variť, aby nestratil veľa zo svojich živín a bol chutne chrumkavý.
  4. Medzitým si nechajte zovrieť vodu a uvarte bulgur podľa návodu na obale.
  5. Keď je zelenina mäkká a bulgur uvarený, vylejte obsah hrnca so zeleninou do bulguru a poriadne zamiešaje. Zeleninu prelievajte aj s vodou na dusenie, tak docielite krémovosť bulgurota.
  6. Dosoľte, dokoreňte podľa chuti, pridajte jablkový ocot, kokosový tuk poprípade ešte olivový olej a premiešajte.
  7. Podávať môžete ešte s narýchlo na cesnaku podusenými extra zelenými fazuľkami a kelom pre efekt a oblohu 🙂

Hotovo!

bulguroto2bulguroto

 

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s