Jesenná tekvicová pizza

Kto sleduje môj blog, vie, že pizza je u nás doma varená, teda skôr pečená. Väčšinou je to klasika – veľa zeleniny a vegan syr. Ale keďže na nás číha jeseň a všetky jej plody z každej strany, chcelo to trošku “zjeseniť” aj pizzu. A čím iným, ako tekvicou hokkaido! Vres by sa na pizzu asi nehodil…

hokkaidotekve

Skúste nechať paradajkový základ paradajkovým základom a vymeňte ho za krém z pečenej hokkaido tekvice. Chuť pizze tak naberie úplne nový rozmer, ktorý vám ihneď zachutí. Pizzu si môžete obložiť čímkoľvek chcete, no keďže som chcela nechať tekvicu hrať hlavnú úlohu, príliš som ju neprekombinovala. Stačila tekvica, vegánsky syr, olivy a bazalkové pesto, ktorého výrazná chuť výborne dopĺňala jemný hokkaido krém. Takže, ak ste z hokkaida urobili už trikrát polievku, dvakrát rizoto a milionkrát len takú pečenú a neviete už, čo s ňou ďalej, toto je recept pre vás!

hokkaidotek

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Čo budete potrebovať (na 2 pizze):

  • 400 g hladkej múky 00 (ak idete robiť jednu pizzu, použite 2o0 g múky)
  • 6 pl olivového oleja
  • 2 menšie hokkaido tekvice alebo jedna veľká
  • čierne olivy
  • vegánsky syr na pizzu Violife alebo mozzarella Veganline – s týmito mám najlepšie skúsenosti
  • vegánske bazalkové pesto (majú v DM alebo v bio obchodoch) – odporúčam nevynechať, výborne sa k chuti hokkaido hodí
  • oregano sušené
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne mleté korenie
  • cukor
  • soľ

 

Ako na to:

  1. Pizza cesto robievam bez droždia – je to rýchlejšie a menej zaťažuje žalúdok. Zmiešajte si múku s 1/2 čl cukru a 1 čl soli a zmiešajte s vlažnou vodou a olivovým olejom tak, aby ste vedeli vymiesiť suchý bochník. Ak sa vám cesto stále lepí, pridajte múku. Bochník nechajte odpočívať.
  2. Následne si ošúpte hokakido, vydlabte semiačka a nakrájajte na kocky alebo malé pásiky. Vložte kúsky do misy, zmiešajte ich s 2 pl ovlivého oleja, roztlačeným cesnakom, soľou a hojným množstvom oregána. Odložte si niekoľko kúskov tekvice bokom, ktorými obložíte pizzu. Zvyšok vysypte na plech a dajte piecť do trúby na 200 stupňov, dokým nebudú tekvice mäkké, väčšinouo to trvá tak 20 minút.hokkaidotekvic
  3. Keď sú tekvice upečené a krásne voňajú, vyberte ich z trúby a nechajte vychladnúť. Následne ich rozmixujte s troškou vody do hladkého krému. Môžete ešte podľa potreby dosoliť, ja som pridala ešte strúčik cesnaku a čerstvé lístky bazalky.
  4. Rozdeľte odložený bochník cesta na dve polovice (ak idete robiť dve pizze). Rozvaľkajte cesto na tenko a rozotrite po ňom hokkaido krém. Nešetrite na tom, pizza tak bude šťavnatá.
  5. Následne poukladajte na pizzu odložené kúsky tekvice, na kúsky nakrájaný syr (môžete ho aj postrúhať a rovnomerne rozsypať po pizzi), čierne olivy, môžete ešte posypať oreganom a čiernym korením. Okraje potrite zmesou olivového oleja a roztlačeného cesnaku.
  6. Vložte pizzu do trúby a pečte pri 180 stupňoch cca 20 – 25 minút, závisí od trúby, preto cesto pravidelne kontrolujte.
  7. Keď je cesto hotové, syr a tekvica na pizzi mäkké, vyberte ju z trúby a potrite bazalkovým pestom.
  8. Hotovo! Pozor, zje sa rýchlo, tak môžete rovno začať vaľkať druhé cesto 🙂

tekvicapizza1tekvicapizza3

pizza

tekvicapizza4

tekvicapizza

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s