Špízy s avokádovo-melónovým dipom

Asi sa budem opakovať, no jedna z vecí, ktoré robí vegánstvo, aspoň pre mňa, tak čarovným, je tá úžasná farebnosť. Žiadne mdlé neduživé jedlo, ale pestrý tanier plný života. Takým je aj toto jedlo, pri ktorého výrobe si ešte užijete aj nejakú tú srandu.

Myslím tým výrobu špízov, pri ktorej som sa cítila ako v škôlkárskych tvorivých dielach pri výrobe náhrdelníkov. Prepichovanie kúskov zeleniny na špajlu bola celkom relaxačná činnosť, ako pre niekoho napr. omaľovánky.

Ak ste sa poklepali po čele, keď ste si prečítali v nadpise slovo “melónový”, nie, nejde o preklep. Ide o žltý melón, ktorého sladká chuť výborne dopĺňa a osviežuje “maslovosť” avokáda a pečenú zeleninu na špízi. Niečo ako kompótik. Určite vyskúšajte. Odviažte sa, buďte blázniví!

Čo budete potrebovať:

  • ľubovoľné suroviny na špízy, ja som použila: cuketu, baklažán, cherry paradajky, červenú papriku, šampiňóny a nové Lunter tofu s medvedím cesnakom
  • špajle – samozrejme
  • 2 avokáda
  • polovicu žltého melóna
  • zemiaky ako príloha
  • šalát ako príloha (rukola, lolo rosso, valeriana poľná atď.)
  • na marinádu: sójová omáčka, mleté čili, údená mletá paprika, trstinový cukor, roztlačený strúčik cesnaku, čierne korenie, trošku jablčného octa
  • údená mletá paprika
  • čierne korenie
  • soľ

vegan špízy

Ako na to:

  1. Najprv si ošúpte a nakrájajte zemiaky, buď na mesiačiky alebo hranolky, vložte ich do veľkej misy, osoľte, pridajte údenú mletú papriku, čierne mleté korenie a dobre premiešajte, aby bol každý kus zemiaku obalený v korenenej zmesi
  2. Potom si nakrájajte na kocky cuketu a baklažán. Vložte do misky, osoľte, okoreňte a nechajte vypotiť sa.
  3. Tofu si nakrájajte na kocky, červenú papriku na kocky, šampiňóny nechajte v celku rovnako ako cherry paradajky. Všetku zeleninu i tofu osoľte a pridajte čierne korenie.
  4. Zemiaky poukladajte na plech a vložte do predhriatej trúby na 190 stupňov.
  5. Následne ponapichujte zeleninu striedavo na špajle a špízy vložte do hlbšieho pekáča vystlaného papierom na pečenie.
  6. Zmiešajte všetky suroviny na marinádu a pooblievajte ňou špízy. Pootáčajte ich, aby sa marináda dostala na všetky strany špízu.
  7. Pridajte špízy k pečúcim sa zemiakom.
  8. Medzitým si vytvorte avokádovo-melónový dip – rozmačkajte avokádo a pridajte na kocky nakrájaný žltý melón. Jemne dosoľte, pridajte trochu mletého čili (ja som pridala ešte štipku karí korenia, ale je to na vás, mne to chutilo!) a premiešajte.
  9. Dopečené zemiaky a špízy podávajte na tanieri s avokádovo-melónovým dipom, môžete aj na spestrenie pridať mesiačik žltého melóna a šalát ako prílohu.

Hotovo!

špízy vegan

špízy veganske

vegan spizy

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s