Omáčka na cestoviny zo žltej cukety

Okolo žltej cukety som dlho prechádzala a pokukovala som po nej flirtovačným pohľadom. Cena ma ale vždy tak trošku odradila. Nedávno som ju však objavila v jednom nemenovanom reťazci, kde bola cena podstatne nižšia, tak som sa rozhodla splniť svoju odvekú túžbu a kúpila som rovno dva kusy. Chcela som hlavne zistiť, či bude chutiť aspôň trochu inak ako klasická zelená cuketa, a svet div sa, malý rozdiel tam bol! 

Žltá cuketa je tvrdšia než zelená, menej vodnatá a má pevnejšiu štruktúru. Chutí trochu nasladlo a zároveň je trošku horká, ale nie je to nič hrozné. Chuťou mi pripomína skôr tekvicu než cuketu. Hlavná otázka dňa teda bola, do čoho ju použiť. Napadli mi cuketové raw špagety, karí či plnená cuketa. Nakoniec ale padla voľba na omáčku na cestoviny, pretože predsalen, tých vegánskych nie je nikdy dosť a nová a dobrá vždy poteší. Najväčšou drinou pri tomto recepte bude cuketu nastrúhať a uvariť túto omáčku je potom už tá najľahšia vec na svete.

zlta cuketa

Čo budeme potrebovať: (na cca 4 porcie)

  • 2 ks žltej cukety
  • zakysaná sójová smotana Joya (poslúži aj zakysaný nápoj Lunter)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvá bazalka
  • oregano
  • zeleninový vývar alebo voda (cca 2 dcl)
  • čierne korenie
  • sušený tymián
  • soľ

IMG_0064[1]
Nie, to nie je syr, ale nastrúhaná žltá cuketa:)
Ako na to:

  1. Cuketu umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na väčšom strúhadle.
  2. Na hlbšej panvici orestujeme na troche oleja nasekaný cesnak, pridáme nastrúhanú cuketu, osolíme, okoreníme a restujeme za miešania zhruba 5 minút, kým sa cuketa nezjemní a nepustí šťavu.
  3. Následne pridáme zakysanú sójovú smotanu a dobre premiešame a necháme spolu prevariť.
  4. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte zeleninový vývar alebo vodu.
  5. Nakoniec pridajte nasekanú čerstvú bazalku, oregano, tymián, poprípade dosoľte či pridajte cesnak a nechajte ešte pár minútiek povariť.
  6. Podávajte s obľúbenými cestovinami. K jedlu sa hodila aj nasekaná pažítka.

To je všetko! Ľahké, nie? A teraz šup do obchodov pýtať sa na žltú cuketu, dá sa nájsť, len treba mať otvorené oči:)

OMáčKA zo žltej cukety

omacka na cestoviny zo zltej cukety

 

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s