Wakame-wasabi zeleninová panvička

Ak sa vám doma povaľujú riasy a wasabi, nemusíte si tieto potraviny spájať len so sushi. Koniec-koncov, komu sa ho chce robiť večer po práci, však áno. Namiesto toho si skúste uvariť veľmi jednoduchý, veľmi rýchly a hlavne výborný recept v hlavnej úlohe s riasami wakame. Stačí vám nanňho jedna panvica. No dobre, a ešte hrniec na uvarenie ryžových rezancov.

Dlhšie než samotné varenie vám asi bude trvať krájanie zeleniny. Ale aj na to môžete využiť niekoho z domácnosti. Napr. druha, družku alebo dieťa, ktoré sa vie obracať s nožom:P Zeleninu si môžete variovať, prvotne som mala v úmysle použiť zelenú špargľu, ale obchod sklamal, tak bol priestor na improvizáciu. A zaimprovizovala som, v rámci možností, na výbornú. Brokolica, kápia a cuketa sa k sebe výborne hodia a hodia sa aj k riasám a wasabi.

Tento recept v sebe nesie množstvo zdraviu prospešných benefitov – riasy wakame obsahujú veľa vápniku, jód (dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy), vitamín B či železo, takže pre vegánov sú ako stvorené. Wakame pomáhajú odburávať cholesterol (niežeby ste to ako zdravo stravujúci sa ľudia potrebovali, ale jeden nikdy nevie), zvyšujú imunitu a zlepšujú krvný tlak.

Wasabi, alebo japonský zelený chren, je podobne ako náš chren, silný antioxidant. Bojuje proti civillizačným chorobám, zlepšuje metabolizmus a pôsobí protizápalovo. Skúste ho do svojho jedálničku zaraďovať pravidelne, do rôznych jedál či zeleninových zmesí, vyplatí sa to!

Toto jedlo sa výborne hodí k ryžovým rezancom, ktoré som k nemu zvolila aj ja, neprehlúpite však ani s ryžou či pohánkou ako prílohou.

Čo budete potrebovať:

  • 500 g brokolice
  • 1 balenie sušených wakame rias (ja som mala 25 g balenie)
  • asi 3 pl  wasabi (ale pokojne aj viac, vo výsledku nie je vôbec až tak výrazné)
  • 3 kápie
  • 1 veľká alebo 2 menšie cukety
  • 1 dcl ryžového octa (ak nemáte, použite napr. šťavu z veľkého citróna)
  • 5 pl sójovej omáčky (alebo podľa vašej chuti)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie
  • 1 zelená čili paprička (ak nemáte, postačí aj mleté čili)
  • 1/2 pl karí korenia
  • balenie ryžových rezancov ako príloha (alebo ryža, pohánka..)

wakame zeleninová panvička

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Ako na to:

  1. Namočte si sušené wakame riasy na 10 min do studenej vody.
  2. Riasy niekoľkonásobne napučia a zväčšia objem, preto ich môžete nakrájať, aby sa ľahšie jedli.
  3. Roztlačené strúčiky cesnaku orestujte na väčšej panvici alebo woku na troche oleja (pre autenticitu môže byť sezamový, ale postačí i slnečnicový či kokosový), pridajte nakrájané wakame riasy a restujte spolu za stáleho miešania asi 5 min.
  4. Následne pridajte na ružičky nakrájanú brokolicu, cuketu a kápiu. Pridajte ryžový ocot, zelenú čili papričku, karí korenie, sójovú omáčku a wasabi. Všetko spolu dobre premiešajte a za občasného miešania restujte ďalších 5 min.
  5. Potom podlejte trochou vody a duste do mierneho zmäknutia zeleniny asi ďalších 5 min. Zelenina nemá byť úplne mäkká, ale príjemne chrumkavá.
  6. Medzitým si pripravte podľa návodu na obale ryžové rezance.
  7. Zeleninovú waka-wasa zmes podávajte na ryžových rezancoch. Môžete ozdobiť sezamovými semiačkami a dochutiť podľa chuti ešte sójovou omáčku či wasabi.

wakame

wakame zeleninova zmes

Dobrú chuť alebo Itadakimasu!

 

Obtiažnosť: ☆

Čas: do 30 min.

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s