Zemiakovo-mrkvovo-fazuľové placky s guacamole

Každý má rád placky a každý má rád guacamole. Takže, keď sa tieto dve veci spoja dokopy, a navyše upgradnuté, nemôže to dopadnúť zle. Základ je nevysmažiť ich v litri oleja, ak nechcete stráviť celý deň bezmocným ležaním na gauči. Verte mi, dá sa to aj takmer nasucho alebo v trúbe. Dip na vrch si môžete zvoliť podľa vašej momentálnej chuti, ale krémové guacamole v kombinácii so sladkými cherry paradajkami a mungo klíčkami vytvorili veľmi príjemný kontrast.

Navyše, toto jedlo je celkom rýchle a lacné (ak zoženiete avokáda v akcii), takže sa určite oplatí. A aj keď sa to nezdá, aj ľahké a jarné. Určite odporúčam urobiť si k jedlu aj šalát, ktorý celé jedlo výborne doplní.

Upgrade tip: Ak sa vám v chladničke nachádza aj nejaký ten vegánsky syr, môžete ho šupnúť nastrúhaný na ešte horúce placky, aby sa na nich mierne roztiekol.

Čo budete potrebovať: (na cca 10 placiek – podľa vami zvolenej veľkosti)

Na placky:

  • 5 zemiakov
  • 2 mrkvy
  • 1 plechovka červenej fazule, alebo uvarená fazula – cca 200 g
  • 1 menšia cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • mleté čierne korenie
  • majorán
  • mleté čili
  • drvená bazalka
  • mletá sladká paprika
  • hladká múka na zahustenie (pšeničná, kukuričná..)

Na guacamole:

  • 2 zrelé avokáda
  • 1 strúčik cesnaku
  • šťava z citróna
  • čierne mleté korenie
  • čili paprička, jalapeno alebo mleté čili
  • koriander (čerstvý alebo mletý)
  • trochu olivového oleja
  • soľ

plus cherry paradajky a mungo klíčky a lucerny klíčky na posypanie

Na šalát:

  • reďkovka
  • ľadový šalát
  • jarná cibuľka
  • uhorka
  • citrónová šťava
  • trochu soli a mletého čierneho korenia

plac

Ako na to:

  1. Ako prvé si urobte šalát a nechajte ho odležať do chladničky. Taktiež si dopredu vyrobte guacamole – rozmixujte všetky suroviny a odložte bokom.
  2. Ošúpané zemiaky a mrkvu nastrúhajte najemno a zmiešajte. “Rozmačkajte” uvarené fazule alebo fazule z konzervy a pridajte k zemiakom a mrkve.
  3. Pridajte koreniny, soľ, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, dobre premiešajte a začnite pridávať múku na zahustenie, kým sa nevytvorí mierne lepivá zmes.
  4. Na panvicu s nepriľnavým povrchom pridajte minimálne množstvo oleja (alebo použite olej v spreji) a pridajte zmes. Vytvorte tenkú vrstvu ľubovoľnej veľkosti, aby sa placky dobre prepiekli. Opekajte z oboch strán (placka bude hotová do cca 10 min.)
  5. Hotové placky potrite guacamole, pridajte nakrájané cherry paradajky a posypte klíčkami a podávajte so šalátom. Dobrú chuť!

plack

placka

Obtiažnosť: ☆

Čas: do 45 min.

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s