Ovocno-orechová bábovka

K víkendu patrí bábovka! Ak ste si ju už dlho neupiekli, je čas oprášiť vašu bábovkovú formu a pustiť sa do nej. Niekto preferuje bábovku len z cesta, ja mám rada, keď je v nej veľa rôznych ingrediencií a je šťavnatá, tak som do nej pridala rôzne druhy ovocia, kokos, semienka či orechy. 

Ak ste bezlepkáči, nepoteším vás, použila som polohrubú pšeničnú múku, ale môžete ju nahradiť bezlepkovou múkou napr. Shär a dať echo, ako sa podarila. Aj tu som sa riadila heslom “miesto vajca banán”, takže bábovka nie je taká nadýchaná ako klasická s vajcom, čo ale vôbec nevadí, pretože je sýta, šťavnatá a plná chutí. Pokúsila som sa aj o dvojfarebný efekt, ktorý nebol práve vďaka množstvu ovocia taký výrazný, ale bol tam!

Čo budete potrebovať:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1/3 hrnčeku trstinového cukru
  • 1/3 hrnčeku slnečnicového oleja
  • 1 a 1/2 hrnčeku kokosového mlieka (ja som si vyrobila domáce zo sušeného kokosu)
  • 1 sáčok kypriaceho prášku
  • 2 pl ľanových semienok
  • 1 väčší banán
  • ovocie podľa vášho výberu, ja som použila konzervované ovocie – hrušky, ananás, jahody a 2 čerstvé kiwi
  • hrsť hrozienok
  • hrsť sušeného kokosu
  • hrsť nasekaných vlašských orechov
  • 3 pl kakaa rozmiešaného v troche kokosového mlieka (pre dvojfarebný efekt)
  • roztopená horká vegan čokoláda na poliatie

babovka veganska

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

 

Ako na to:

  1. Zmiešajte múku, trstinový cukor, kypriaci prášok a premiešajte. Potom pridajte mokré prísady – slnečnicový olej, mlieko, rozmačkaný banán a ľanové semienka vopred rozmixované v troche vody. Všetko dobre premiešajte.
  2. Následne primiešajte ovocie, hrozienka, sušený kokos a orechy, premiešajte.
  3. Pre dvojfarebný efekt rozdeľte zmes (ktorá by mala byť tekutejšia, ale nie riedka) na dve polovice a do jednej primiešajte kakao rozmiešané v troche kokosového mlieka.
  4. Do bábovkovej formy vymazanej olejom a zľahka pomúčenej múkou vlejeme najprv zmes bez kakaa a následne na ňu nalejeme hnedú zmes s kakaom.
  5. Vložíme do trúby vyhriatej na 180°C a pečieme zhruba hodinu alebo kým nebude špajgľa po zapichnutí do bábovky čistá.
  6. Bábovku po vybratí z trúby vyklopte a nechajte vychladnúť.
  7. Potom na ňu nalejte roztopenú čokoládu v troche kokosového oleja a nechajte stuhnúť. Vrch môžete ešte posypať kokosom. Hotovo!:)

babovka

Obtiažnosť: ☆

Čas: do 30 min. plus čas na pečenie

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s