Zemiakovo-špenátové guličky v paradajkovo-jogurtovej omáčke

Jedno z jedál z kategórie “veľa muziky za málo peňazí”. A dobrej muziky. Na samotné guličky budete potrebovať len 2 suroviny (ak nepočítam koreniny, ktoré ale určite máte) a to vždy poteší. Najmä vašu peňaženku. Samotnú omáčku si môžete variovať, ale odporúčam vám vyskúšať túto. Hrá množstvom chutí a guličky výborne doplní.

Z daného množstva mi vyšlo cca 30 guličiek, takže ak nečakáte na návštevu stádo ľudí, použite menej zemiakov. Guličky sú najlepšie v deň upečenia, druhý deň už sú suchšie, takže odporúčam ich urobiť toľko, koľko v daný deň máte šancu zjesť.

Čo budete potrebovať:

Na guličky:

  • 1 kg zemiakov
  • čerstvé lístky baby špenátu
  • čierne korenie
  • mletá kajenská paprika alebo mleté chilli (nemusí byť, ja som chilli maniak)
  • 1 čl rímska rasca (nemusí byť)
  • soľ

Na omáčku:

  • 5 väčších paradajok
  • zelené fazuľky (ja som použila 1 konzervu, môžete, samozrejme, použiť aj čerstvé alebo mrazené)
  • 1 cibuľa
  • lístky baby špenátu – ak vám zvýšilo z toho na guličky
  • sójový jogurt (ja si neviem vynachváliť tento, zdá sa mi chuťovo najlepší, kupujem ho napr. v bio obchode v podchode na Hodžovom námestí alebo v Slnečnici na Kvačalovej/BA)
  • 1/2 čl rímska rasca
  • 1 čl kurkuma
  • asafoetida (tieto exotické koreniny nemusíte použiť, ak nemáte)
  • čierne korenie
  • mleté chilli (podľa vašej chuti)
  • bazalka
  • lístky koriandru (popr. mletý)
  • soľ

gulicky

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

 

Ako na to:

  1. Ošúpte zemiaky a uvarte ich do mäkka, ale nerozvarte! Guličky potom nebudú dobre držať.
  2. Keď sú zemiaky uvarené, nechajte ich vychladnúť a potom ich rozmačkajte vidličkou. Dajte ich do misy, pridajte nasekané lístky baby špenátu, okoreňte, osoľte a dobre premiešajte. Vytvarujte guličky (veľkosť nechám na vás), položte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do trúby na 180°C cca 45 min (alebo do mierneho zhnednutia).
  3. Kým sa pečú guličky, nakrájajte si paradajky na malé kocky a cibuľu nadrobno. Opečte cibuľu na oleji do sklovita.
  4. Potom pridajte (ak použijete) kurkumu a rímsku rascu, chvíľu opekajte a pridajte nakrájané paradajky. Osoľte a premiešajte. Podlejte trochou vody a duste, kým paradajky neskašovitejú.
  5. Pridajte fazuľky a špenát, chvíľu ešte poduste.
  6. Vlejte sójový jogurt a premiešajte. Omáčku dokoreňte, dosoľte, pridajte lístky koriandru či bazalky.
  7. Vyberte guličky z trúby. Na povrchu budú chrumkavé a vo vnútri mäkučké.

Guličky podávajte v omáčke a ako príloha sa bude hodiť ryža natural.

guličky

koule

Obtiažnosť: ☆

Čas prípravky: do 80 min.

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

2 thoughts on “Zemiakovo-špenátové guličky v paradajkovo-jogurtovej omáčke

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s