Jalapeño paradajková polievka s avokádom

Boli časy, keď mi bolo jedlo štipľavé aj s minimom čierneho korenia. Láska k indickej kuchyni ma však vycvičila – pri prvých návštevách Góvindy som plakala a smrkala, teraz už ale nepohnem ani brvou. Štipľavé jedlá mám naozaj rada a nejak pre mňa nie je jedlo úplné, kým aspoň trochu neštípe. Nepatrím síce k ľuďom, ktorí si kupujú rôzne chilli pasty s lebkou na obale, ale najmä v zime chilli papričky používam často, pretože dobre zahrejú. Táto polievka je jedna z tých najpikantnejších jedál, aké som za poslednú dobu uvarila (frajer štipľavomil s ňou mal tiež značné problémy), takže nie je rozhodne nič pre padavky! Na druhú stranu však hrá množstvom chutí a parádne vás zasýti.

Jalapeño je odroda čili papričiek pôvodom z Mexika a vyznačujú sa silnou pálivosťou. U ná síce ešte nie sú príliš zaužívané, no v Amerike sa po nich ľudia bláznia a nájdeme ich v mnohých tamojších typických jedlách. Aj u nás sa však dajú zohnať v čerstvej podobe, ak nezoženiete, nájdete ich napr. v Tescu naložené v náleve medzi zaváraninami. Ak však preferujete surový stav, kedy je chuť najvýraznejšia, ale jalapeño zohnať neviete, postačia vám i zelené chilli papričky, ktoré sú už dostať všade. Ak chcete jedlo pikantnejšie, budete ich potrebovať viac než jalapeños, ktoré sú pálivejšie.

Jalapeños sú bohaté na vitamín C (v jednej papričke sa nachádza cca 18% dennej dávky), vitamín A, ktorý je prospešný pre váš zrak a pleť. Taktiež obsahuje rastlinný alkaloid (zodpovedný za štípanie), ktorý urýchľuje metabolizmus, podporuje krvnú cirkuláciu a podporuje trávenie.

V kombinácii s jemným avokádom, paradajkami či výrazným koriandrom je táto polievka plná chutí a zdravou a chutnou alternatívou pre uspokojujúcu večeru po náročnom dni v práci.

Čo budete potrebovať: (na cca 5 porcií)

  • 2-3 jalapeño papričky (ak máte radi menej pálivé, dajte len jednu)
  • 1 kg paradajok
  • 1 – 2 avokáda
  • hrsť čerstvého koriandru
  • 3 vetvičky čerstvého tymiánu (alebo 1 čl sušeného)
  • šťava z jednej limetky
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • čierne korenie
  • olivový olej
  • tortilla čipsy na servírovanie

jalapeno tomato soup

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

 

Ako na to:

  1. Nakrájajte si paradajky a cibuľu na kocky a jalapeño papričky na tenké prúžky.
  2. Na oleji si opražte do sklovita cibuľu, potom pridajte polku z jalapeño papričiek, chvíľku opražte a pridajte paradajky. Premiešajte, osoľte, podlejte vodou a duste, kým sa všetko “nerozbrble”.
  3. Po “rozbrblaní” môžete ešte doliať vodu, ak sa vám zdá polievka príliš hustá (ale mala by byť hustejšia než riedka), pridajte nastrúhaný cesnak, druhú polovicu jalapeňo, šťavu z limetky, koriander a tymián podľa chuti, na kocky nakrájané avokádo a môžete dosoliť podľa chuti. Nechajte ešte chvíľu prevariť.
  4. Podávajte s tortilla čipsami a ozdobte koriandrom a plátkami avokáda, popr. pár koliečkami papričiek. Dobrú chuť a pripravte si vreckovky!;)

jalapeno tomato

Obtiažnosť: ☆

Čas prípravky: do 45 min.

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s