Špagety s paradajkovo-orechovou omáčkou

Áno, cestoviny nepatria medzi najzdravšie potraviny na svete, no ak ich skombinujete so zdravou omáčkou, svet sa nezrúti. A ani vy, práve naopak! Taká je i táto s paradajkami a vlašskými orechmi, ktoré mnohí zaraďujú dokonca medzi superpotraviny, a to už teda stojí za vyskúšanie.

Vraví sa, že pre dobré zdravie by sme si mali dať každý deň aspoň zopár vlašákov. Áno, sú celkom drahé, ale ktoré orechy nie sú. Do zdravia a zároveň dobrého jedla sa ale rozhodne investovať oplatí.

Vlašské orechy sú skvelé pre vašu vonkajšiu krásu i správne fungovanie organizmu. Podporujú zdravie vášho srdca, ciev, zlepšujú imunitu, trávenie, pamäť a celkovú vitalitu. Zopár orechov si môžete dať i pri nervozite, keďže upokojujú váš nervový systém. Taktiež prispievajú ku kvalite nechtov, vlasov a pokožky a ak chcete zhodiť i nejaké to kilečko, hrsť vlašákov vás zasýti na dlhšiu dobu. Z týchto orechov sa vyrába i olej, ktorý je silný antioxidant.

Medzi zdraviu prospešné zložky vlašských orechov patria: bielkoviny, železo, vláknina, fosfor, vápnik, selén, mangán, meď, draslík, horčík, zinok, kyselina listová a vitamíny A, B, C, E a K.

Táto omáčka na cestoviny je skvelý spôsob, ako integrovať vlašské orechy do svojho jedálnička. Obyčajnú paradajkovú omáčku pozdvihnú na iný level a je vážne skvelá. Tip: K receptu sa dobre hodí i pohár vínka. I dva či tri;)

orechy

Čo budete potrebovať: (na cca 4 porcie)

  • 150 g vlašských orechov (vopred namočených na aspoň 3 hodiny)
  • 3 paradajky
  • kvalitný paradajkový pretlak (čím hustejší tým lepší)
  • väčšia cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • bazalka
  • 3 pl lahôdkového droždia
  • čierne korenie
  • 3 dcl zeleninového vývaru alebo vody
  • soľ
  • štipka kajenskej papriky (podľa vašej chuti)
  • cestoviny podľa vášho výberu

Ako na to:

  1. Orechy si vopred namočte aspoň na 3 hodiny. Tak dokáže náš organizmus lepšie absorbovať jeho výživné látky a je to lepšie i pre trávenie. Potom ich zlejte, vysušte a pomixujte v mixéri alebo rozdrvte v mažiari. Nepomeľte ich na úplný prach, mali by ostať aj väčšie kúsky.
  2. Na panvici si na troche oleja opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte orechy a restujte cca 5 minút.
  3. Do panvice potom pridajte na kocky nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte a ešte chvíľu restujte.
  4. Následne zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou, prikryte a nechajte dusiť cca 15 minút.
  5. Potom obsah panvice premiešajte, nechajte odokryté variť do zhustnutia a pridajte paradajkový pretlak. Dobre premiešajte.
  6. Pridajte bazalku, kajenskú papriku, lahôdkové droždie, podľa chuti ešte cesnak, čierne korenie či soľ. Odstavte z ohňa a nechajte aspoň 20 minút odpočinúť pre prepojenie chutí.
  7. Podávajte s vašimi obľúbenými cestovinami, ozdobiť môžete ešte zopár orechmi, lahôdkovým droždím, listom bazalky a hodiť sa budú i olivy.

špagety

Čas prípravy: cca 45 min.

Obtiažnosť: ☆

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s