Hokkaido-batátová polievka

Už ste tento rok mali svoju hokkaido? Táto polievka je u mňa každoročný must-have. Keďže je výborná, narobím jej celý obrovský hrniec, prejem sa jej a potom ju už zasa rok nechcem vidieť. Je to jedna z mála vecí, kvôli ktorým sa teším (ak je “teším” ten správny výraz) po lete na jeseň.

Tento rok ju ale budem robiť aj druhýkrát, keďže ja zábudlivec som nechala hrniec dlho mimo chladničky, pravdepodobne skysla a musela som ju vykydnúť do záchodu. Škoda preškoda, ale musela som sa k tomuto poklesku priznať, aby ste sa z mojej chyby poučili a nezabúdali hrnce kade-tade!

No ale k veci – rozhodla som sa tento rok trochu hokkaido oživiť a pridala som do nej batáty a kokosové mlieko. Mám skúsenosti, že táto dvojka potravín ide do všetkého, takže aj v hokkaido polievke to nemohlo dopadnúť zle. Ba čo viac, dopadlo to výborne.

hokaidooo

Čo budete potrebovať: (množstvo do väčšieho hrnca)

  • 2 hokkaido tekvice
  • 1 väčší alebo 2 menšie batáty
  • cibuľa
  • 2 dcl kokosové mlieko (ja som si vyrobila domáce/strúhaný kokos namočený v teplej vode rozmixovať a precediť/, ale pokojne i kupované)
  • semiačka tekvice
  • tekvicový olej
  • cesnaková soľ (napr. v Tescu 0,17 €)
  • čierne korenie
  • cesnak – podľa potreby
  • soľ
  • krutóny,opečený chleba

hokkaido, chopped

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Ako na to:

  1. Najťažšia časť inak ľahkej prípravy je spracovať tekvicu – vybavte sa ostrým nožom. Tekvice prekrojte, vydlabte z nich semiačka, nakrájajte na polmesiace. Šupu odrezať nemusíte. Na kolečká tiež nakrájajte batát/y.
  2. Poukladajte zeleninu na plech s papierom na pečenie, pokvapkajte tekvicovým olejom, posypte cesnakovou soľou a čiernym korením. Dajte piecť do trúby na 190°C, kým nebude mäkká (cca 30 min.)
  3. V hrnci si do sklovita opražte cibuľu, pridajte zeleninu z trúby, chvíľu spolu restujte a zalejte vodou/zeleninovým vývarom a nechajte zovrieť.
  4. Potom všetko rozmixujte ponorným mixérom, pridajte kokosové mlieko, premiešajte. Dochuťte podľa potreby cesnakovou soľou (ak nemáte, alebo sa vám zdá cesnaková soľ menej výrazná tak cesnakom a soľou) či čiernym korením.
  5. Na ozdobu môžete na panvici opražiť olúpané tekvicové semiačka, ozdobiť nimi polievku na tanieri a pokvapkať ju tekvicovým olejom, ktorý jej dodá výbornú chuť.
  6. Podávajte s krutónmi či opečeným chlebom.

Bon apetit!

Tento krásny hokkaido košíček mám z Miletičky od milého pánka za 5 €. Nekúp to! Teda kúp, oplatí sa:)

hokaidoo

hokkaido

Čas prípravy: do 60 min.

Obtiažnosť: ☆☆

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

One thought on “Hokkaido-batátová polievka

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s