Cuketti-mrkvetti so špenátovou omáčkou

Čím je jedlo na tanieri farebnejšie, tým mám z neho väčšiu radosť. Vegánske jedlá majú (oproti takému rezňu s ryžou) tú výhodu, že zelenina sa sama postará o ich krásnu pestrosť. A nielenže dobre vyzerajú, ale tiež výborne chutia, takže je to win-win. Tieto raw cuketovo-mrkvové špagety potešia oko, vyživia telo a sú hotové za minútku. Dve. Tri.

Omáčka, ktorú som k nim urobila, nie je úplne raw – je v nej tofu, takže ak chcete mať raw aj ju, vymeňte tofu za kešu. Inak je celý proces veľmi jednoduchý a rýchly, až sa hanbím, že nerobím viac raw jedál. Musím to napraviť, kým je ešte relatívne teplo. V zime na raw veľmi nie som, lebo neviem, čo by som robila bez teplých polievok. Ale raz si seba viem predstaviť ako nadšeného rawistu s najlepšími mixérmi a žiarivou pleťou, takže nehovorím nikdy.

spagetii

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Čo budete potrebovať: 

  • 3 mrkvy
  • 1 cuketa (mrkvy a cuketa vyjdú na 2 väčšie porcie)

Na omáčku:

  • tofu natural
  • 3 pl lahôdkové droždie
  • soľ
  • čierne korenie
  • 1 čl citrónová šťava
  • špenátové listy – čerstvé alebo mrazené
  • 2 paradajky
  • kukurica
  • olivy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • mleté chilli
  • pažítka na ozdobenie

spageti

Ako na to:

  1. Špiralizérom vystrúhajte z mrkvy a cukety špagety (ak máte ručný mini-špiralizér ako ja, vyjdete možno s trochu krvavými prstami – takže bacha na živočíšnu zložku vo výslednom jedle.) Trošku ich osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, premiešajte a dajte stranou.
  2. Omáčka: tofu rozmixujte s troškou vody, citrónovou šťavou, lahôdkovým droždím, soľou a čiernym korením.
  3. Do vzniknutej omáčky vmiešajte špenátové listy, kukuricu, olivy, pretlačený cesnak, dochuťte soľou a čiernym korením. Omáčku môžete pred podávaním ohriať.
  4. Ozdobte pažítkou a podávajte. Aké ľahké!

Čas prípravy: 30 min.

Obtiažnosť: ☆

Aká je vaša obľúbená omáčka na zeleninové špagety? Sem s ňou!

fb Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s