Mliečna šošovicová na kyslo

Aj keď sa to nemusí podľa mojich doterajších receptov zdať, aj ja mám rada tradičnú slovenskú kuchyňu. Samozrejme, značne upravenú, ale nestráca nič na svojich kvalitách, práve naopak – je zdravšia a rovnako dobrá (alebo lepšia?:P) zároveň. Jedna z polievok, ktorú som mávala od maminky najradšej, bola šošovicová mliečna. A ako vegan na ňu vôbec nemusím spomínať s nostalgiou. 

Prísady sú v podstate rovnaké, takže žiadna veľká veda sa nekoná. Jediné, čo som vymenila, bolo kravské mlieko za ovsené. Ovsené mlieko i smotanu mám najradšej. Na rozdiel od takej sójovej nemá žiadnu pachuť a skvele sa asimiluje do jedla (to je ale slovné spojenie). Použiť môžete mlieko alebo smotanu, podľa toho, ako chcete polievku hustú alebo čo práve máte v chladničke.

Čo budete potrebovať:

  • šošovicu vopred namočenú
  • zemiaky (množstvo nechám na vás)
  • cesnak
  • bobkový list
  • jablčný ocot alebo ume ocot
  • ovsené mlieko alebo iné rastlinné mlieko či smotana
  • múka podľa potreby
  • čierne korenie
  • soľ

šošovica

Ako na to:

1. Do hrnca si dajte variť zemiaky. Keď zmäknú, polovicu z nich vyberte a druhú polovicu v hrnci rozmixujte. Tak si vytvoríte zahustenie.

2. Vsypte do hrnca šošovicu a varte spolu s bobkovým listom a soľou, kým nie je mäkká.

3. Potom pridajte zostatkové zemiaky, a vlejte ovsené mlieko alebo smotanu. Ak sa vám polievka ešte stále bude zdať riedka a máte radi hustejšie, vymiešajte ešte v troche mlieka či smotany trochu múky a vlejte do polievky a dôkladne premiešajte.

4. Ochuťte octom, čiernym korením a cesnakom a nechajte ešte trochu prevariť.

5. Hotovo! Polievka je najlepšia na druhý deň, keď sa spoja všetky chute. A ešte lepšia je s čerstvým chrumkavým chlebom.

šošovica2

Čas: do 45 min.

Obtiažnosť: ☆

Reklamy

2 thoughts on “Mliečna šošovicová na kyslo

  1. miesto múky je ešte lepšie zahusťovať hraškou. stačí ju riadne vymiešať v troche rastlinného mlieka či smotany a potom už len spolu s ňou vliať do polievky 🙂

    Like

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s