Fejkové bryndzáky

Jedno z jedál, s ktorými sa vegan lúči so slzami v očiach, sú nepochybne bryndzové halušky. Bryndza sa skrátka nahradiť nedá, a preto nebudem tvrdiť, že je od nich táto vegánska verzia na nerozoznanie. Ak vás predošlá veta sklamala a smutní vypínate túto stránku, ešte chvíľu zadržte. Tieto fejkové bryndzáky určite zmiernia váš craving – chutia super a počas sobotného obeda s celou famíliou si nikto ani len nevšimne, že máte na tanieri niečo bez živočíšneho pôvodu.

Čo budete potrebovať:

  • 5 väčších zemiakov
  • cca 400 g hladkej múky
  • 2 x Sojakrém od Alfabio
  • 2 – 3 dcl Sójového zakysaného nápoja od Alfabio
  • 1 až 2 balenia bieleho tofu Alfabio (podľa toho, ako hustú budete chcieť mať “bryndzu”
  • citrónová šťava (podľa potreby)
  • cibuľa
  • údená paprika (podľa potreby)
  • soľ

Ako na to:

1. Ošúpané zemiaky nastrúhajte na jemno, zmiešajte s múkou, soľou a vymieste do cesta. Cesto by malo byť ok, keď sa v ňom udrží zapichnutá varecha.

2. Dajte si cesto na dosku, odkrajujte malé kúsky a vhadzujte rovno do väčšieho hrnca s osolenou vriacou vodou.

3. Medzitým si urobte “bryndzu”: zmiešajte rozdrobené tofu, sojakrém a zakysaný nápoj.  Osoľte a podľa potreby okyslite citrónovou šťavou.

4. Na panvici si rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a pražte do hneda. Ak chcete cibuli dodať údenú chuť, pridajte k nej údenú papriku.

5. Medzitým vám určite halušky už vyplávali v hrnci na hladinu. Preceďte ich, premiešajte. Tak, ako sú v Anglicku dva tábory, ktoré medzi sebou bojujú, ako správne pripraviť čaj (jeden tvrdí, že správne je ho zaliať, druhý tvrdí, že správne je najprv do šálky naliať vriacu vodu a až potom do nej vložiť čaj), tak aj na Slovensku sú takéto dva tábory ohľadne servírovania halušiek. Či ich už so zmesou premiešate naraz všetky priamo v hrnci, alebo ich najprv dáte na tanier suché a na ne nalejete “bryndzu”, je už na vás. Nezabudnite ich obložiť opraženou cibuľou, pridať môžete nasekanú pažitku, alebo medvedí cesnak ako ja. Hotovka!

bryndziaky

Strava zelených aj na Facebooku – nezmeškaj žiaden recept!:)

Čas prípravy: do 45 min.

Máte i vy svoj recept na vegan bryndzové halušky? Že ten váš je lepší? Tak si ho nenechávajte pre seba a sem s ním!

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s