Pečený kešu syr

Dnes som sa zahrala na malého Ježiša. On bol macher, keď urobil z vody víno, ja som bola macher, keď som urobila syr z kešu orechov. Akokoľvek zvláštne to znie, musím povedať, že to bola celkom jednoduchá, zábavná a relaxačná činnosť, taká akurát na nedeľu. Ak aj vy teda patríte medzi veganov, ktorí sa trošku ťažšie lúčili so syrom alebo len chcete obmedziť mliečne výrobky a chuť na syr máte stále, tento recept je to pravé pre vás. 

Rozhodla som sa konečne zrealizovať jeden z receptov zo slávneho Scribbler článku o “vegan syroch, kvôli ktorým zabudnete na tie naozajstné”, ale trošku som si ho prispôsobila a zmixovala s ďalšími podobnými receptami z Pinterestu a vyrobila môj mišmaš. No ok, viac než syr vyzerá výsledok ako chleba alebo quiche, takže by som mohla recept kľudne nazvať i syrový bezlepkový chlieb, ale kešu syr znie skrátka lepšie.

Recept vyžaduje trošku plánovania dopredu, ale namočiť kešu do vody pred spaním snáď zvládnete. Keď sa ráno zobudíte, budú na vás čakať napučané a mäkučké orechy, ktoré pôjde ľahučko rozmixovať aj ručným mixérom. Následne len prisypávate ďalšie suroviny a potom príde tá ľahšia časť, keď už skoro nerobíte nič, pretože chladnička a rúra robia všetku robotu za vás.

Čo budete potrebovať:

  • 200 g kešu orechov (namočených cez noc)
  • 1 – 2 polievkové lyžice lahôdkového droždia – dodá kešu syru syrovú chuť (zoženiete v bio obchodoch, alebo cez net, ja mám to od Country Life, iné som ani nevidela predávať)
  • morská soľ (použila som morskú soľ s bylinkami) – dala som zhruba 1 čajovú lyžičku, ale je to na každom z vás, ako slané máte syry radi – ja som ho mala slaný celkom dosť
  • 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • čierne korenie, bylinky podľa vašej voľby (ja som dala bazalku dovnútra a potom ešte spolu s mletou červenou paprikou na posypanie)
  • látku/handru

Ako na to:

1. Zmixujte mäkké kešu orechy so všetkými uvedenými surovinami do hladkého krému. Ak chcete mať syr na štýl taveného syra alebo ako omáčku na cestoviny, ďalej už nemusíte číťať, ideme z neho totiž urobiť syr, ktorý sa dá krájať!

2. Vylejte hmotu na látku/handru, pevne zviažte konce napr. gumičkou do tvaru bochníku. Položte krém v zviazanej handre do hrnca a potom do chladničky, tiež najlepšie na noc. Ak však toľko času nemáte (ako ja), dajte ho na cca 1 hodinu po tom, čo bol v chladničke (aspoň 2 hodiny), do mrazničky. Skvele tam stuhne.

3. Po vybratí bochníka v látke z chladničky/mrazničky, opatrne látku otvorte a vyložte bochník do misky na pečenie, ak chcete, posypte bylinkami a trošku potrite olivovým olejom.

4. Syr vložte do predhriatej trúby na 180°C a pečte zhruba 45 minút alebo kým nemá chrumkavú kôrku.

5. Voalá! Takýto syr môžete krájať na plátky, ale kľudne sa dá i rozdrobiť a posypať ním, čo vám príde na um:)

syr

Klamala by som, keby som povedala, že chutil presne ako syr, ale dosť sa mu približoval, takže ako náhrada pre veganov je to úplne perfektné:)

Cena: 200 g kešu z Lidla – 1,99 €, lahôdkové droždie – 1 balenie 200 g – 2,50 € (vydrží však dlho), ostatné prísady čo do ceny nestoja za zmienku:) Takže aj lacno, aj chutno, odporúčam!

Strava zelených aj na Facebooku

Reklamy

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa / Zmeniť )

Connecting to %s